{"id":842,"date":"2016-03-31T08:35:40","date_gmt":"2016-03-31T06:35:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fabienm.eu\/wordpress\/?p=842"},"modified":"2016-04-03T13:22:30","modified_gmt":"2016-04-03T11:22:30","slug":"des-meringues-avec-du-vieux-jus-de-boite-de-conserve-industriel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.fabienm.eu\/wordpress\/2016\/03\/31\/des-meringues-avec-du-vieux-jus-de-boite-de-conserve-industriel\/","title":{"rendered":"Des meringues avec du vieux jus de boite de conserve industriel !"},"content":{"rendered":"

Dans la s\u00e9rie que faire avec des blancs d’\u0153ufs, voici un truc de bouffeurs de graines<\/a> : faire des meringues avec du jus de boite.<\/p>\n

Bon, pas avec n’importe quel jus de boite, il faut pour cela des boites de l\u00e9gumes secs comme les pois chiches, haricots blancs, …<\/p>\n

\"Boite<\/p>\n

Perso j’ai mis la boite au frigo la veille car je crois qu’il faut que \u00e7a soit bien froid pour monter en neige.<\/p>\n

\"versement<\/p>\n

Une fois le jus des pois chiches vers\u00e9 dans un cul de poule<\/a>, il suffit de les battre comme pour les blancs d’\u0153ufs. Et \u00e7a se comporte exactement de la m\u00eame mani\u00e8re la seule diff\u00e9rence \u00e9tant l’odeur\u00a0: \u00e7a sent le pois chiche !<\/p>\n

\"P1040934\"<\/p>\n

Quand les blancs d’\u0153ufs<\/del> le jus battu est bien ferme il suffit d’incorporer le sucre d\u00e9licatement comme on fait d’habitude<\/a> pour les meringues.<\/p>\n

\"P1040936\"<\/p>\n

On met ensuite la p\u00e2te en petits tas sur du papier sulfuris\u00e9 et on enfourne \u00e0 110-120\u00b0C pendant 1h30 ou plus.<\/p>\n

Alors c’est tr\u00e8s surprenant \u00e0 faire, le jus de pois chiche se comporte exactement comme le blanc d’\u0153uf. Par contre c’est pas terrible, il faut bien charger en sucre pour faire disparaitre le go\u00fbt et celui qui les a cuisin\u00e9 est d\u00e9gout\u00e9 d’en manger.<\/p>\n

Ne croyez pas les bouffeurs de graines qui vont vous dire qu’on ne sent plus du tout le go\u00fbt du pois chiche<\/a>. Le plus gros probl\u00e8me \u00e9tant que le jus de pois chiches industriel est sal\u00e9, ce qui se sent bien dans le r\u00e9sultat final.<\/p>\n

Peut-\u00eatre faudrait-il faire soit m\u00eame le jus de pois chiche avec des graines s\u00e8ches pour \u00e9viter d’avoir tout ce sel ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dans la s\u00e9rie que faire avec des blancs d’\u0153ufs, voici un truc de bouffeurs de graines : faire des meringues avec du jus de boite. Bon, pas avec n’importe quel jus de boite, il faut pour cela des boites de … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[141,151],"class_list":["post-842","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cuisine","tag-cuisine","tag-meringue"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.fabienm.eu\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.fabienm.eu\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.fabienm.eu\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.fabienm.eu\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.fabienm.eu\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=842"}],"version-history":[{"count":13,"href":"http:\/\/www.fabienm.eu\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/842\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":863,"href":"http:\/\/www.fabienm.eu\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/842\/revisions\/863"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.fabienm.eu\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.fabienm.eu\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.fabienm.eu\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}